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Notícias - Porco Preto Alentejano - Qualidade e Prestígio, Alentejo, Portugal

Portfólio

Portfolio Porco Preto Alentejano 1

Os produtos oriundos do “Porco Preto Alentejano” são fruto das excepcionais características da raça e da região onde é produzido, mas o seu verdadeiro segredo está na atenção aos detalhes, que vão desde a criação e alimentação do Porco de Raça Alentejana até à cura, maturação e envelhecimento. Consulte o nosso portfólio composto por: presuntos e paletas; peças nobres; enchidos tradicionais; fatiados e fatiados à mão, todos com um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado reflectindo a composição florística da pastagem e bolota.

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Video: "Porco Preto Alentejano"

Montado Alentejano

Porco Preto de Montanheira Na vasta planície do montado, o porco preto pasta em total, durante 18 a 24 meses, na busca de bolotas e pasto. Iniciam no final de Outubro um período de engorda no montado alentejano onde, bolota a bolota, vão ganhar os músculos e a gordura que fazem a reputação do presunto alentejano e da saborosa carne.

 

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