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Montado Alentejano

Porco Preto de Montanheira Na vasta planície do montado, o porco preto pasta em total, durante 18 a 24 meses, na busca de bolotas e pasto. Iniciam no final de Outubro um período de engorda no montado alentejano onde, bolota a bolota, vão ganhar os músculos e a gordura que fazem a reputação do presunto alentejano e da saborosa carne.

 

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